Simone Scaletta
Il Terroir
Localita’ Manzoni in Monforte d’alba (sito patrimonio dell’Unesco dal 2014) – Langhe (Cuneo)
Il Produttore
L’Azienda situata nel cuore del Cru Bricco san Pietro di Monforte d’Alba fu creata nel 2022 da Simone Scaletta, proveniente da una famiglia di viticoltori.
Sono 7 gli ettari vitati, di cui 4 di Nebbiolo da Barolo, su un totale aziendale di 11 Ha circa 11 ettari tra boschi e campi.
I Cru sono Bricco san Pietro Chirlet (nome della vigna) e Bussia.
Eta’ delle vigne da 20 a 65 anni.
La produzione attuale si attesta sulle 35000 bottiglie.
Particolarità
Nessun uso di pesticidi o diserbanti; pulizia meccanica del sottofila ed esecuzione del sovescio per fertilizzare in modo naturale il suolo; uso di soli lieviti naturali, lavaggio frequente di vasche, botti e barrique con la sola acqua calda e senza additivi chimici.
Per l’invecchiamento dei propri vini l’azienda si avvale di botti di 30 hl e tonneaux da 500 e da 600 litri.
Il barolo riserva viene prodotto solo nelle annate migliori, come 2011, 2013, 2015, 2016 attualmente in vendita; prossimamente saranno imbottigliate le annate 2019 e 2020.